Video Receta Pasta alla Boscaiola

RICETTA PASTA ALLA BOSCAIOLA:

Completare con le seguenti parole:

 ricetta, aglio, 92%, sale, padella, grassi, basilico, olio d’oliva, cucchiaio, salsa, pomodori, pasta, funghi, parmigiano, uno o due minuti, melanzane, zuccheri, foglie di basilico, scolare

 

La ……. di Melarossa che andiamo a preparare è la Pasta alla Boscaiola. Abbiamo bisogno di: ………………., ………..,…….…. che andremo a tritare, ……., ………………., ……………., e …………….

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Andiamo ad iniziare! In questo caso ho dei funghi già tagliati, dei funghi champignon, che voi potete tagliare a fettine, abbastanza sottili, e li mettiamo da parte. Prendiamo la melanzana e la peliamo...

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Le melanzane sono un tipo di verdura molto ricco in acqua, pensate, addirittura il ………con un basso contenuto di sodio e un alto contenuto di fibra.

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Questo le rende una verdura molto utile alle persone che soffrono di ritenzione idrica. Attenzione perché le melanzane, per la loro composizione, tendono ad assorbire facilmente i …., quindi la cottura alla griglia è da preferire per evitare di trasformare una verdura poco calorica in una molto calorica.

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e la tagliamo in piccoli dadini, e la mettiamo insieme ai funghi. Dopodiché andiamo a mettere dell'olio nella ……….. - allora, dipende dalla vostra dieta - in questo caso io userò un ……………. di olio, e questo fa riferimento a quello che vi è stato dato dal sito.

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Prendiamo dell'aglio, lo tagliamo, in piccoli pezzettini, lo uniamo all'olio, e lo facciamo dorare, per…………………

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E a questo punto uniamo i funghi e le melanzane. Mescoliamo il tutto, saliamo un pochino - anche in questo caso mi raccomando fate riferimento alla dieta - e andiamo a tagliare i pomodori che metteremo dopo nella …….. per renderla più cremosa.

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Il pomodoro ha dei pregi nutrizionali che non sono rappresentati dai classici nutrienti - grassi, proteine, …………… - ma da altri nutrienti chiamati carotenoidi, in particolare uno, il licopene, che ha una funzione molto importante nel prevenire le malattie cardiovascolari e tumorali. Questo Licopene non si perde con la cottura, pertanto è presente anche nella salsa di pomodoro.

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Andiamo a buttare la …………….. nell'acqua. Mescoliamo .Vado qui a controllare. poggio qui.

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E adesso andiamo a ……………….. la pasta, che scoleremo direttamente nella padella. In questo modo la pasta sarà ben condita; e andiamo a preparare per impiattare.

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Prendiamo un po' di pasta e la versiamo sul piatto.

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Guarniamo con delle ……………………., e se volete potete utilizzare del …………….. con del pepe, a vostra scelta.

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Ed ecco la buonissima "Pasta alla Boscaiola" di Melarossa

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